虎皮鸡爪的做法大全

1.准备好所需材料

2.鸡爪洗干净后放入锅内焯水，放入姜片去腥

3.煮至沸腾出沫然后捞出

4.将鸡爪清洗干净擦干水分后放入油锅炸

5.炸至鸡爪金黄即可，炸的时候盖住锅盖避免油飞炸

6.将炸好的鸡爪在冰水里浸泡，浸泡两个小时直至鸡爪起皱

7.锅内放油烧热放入蒜片煸炒香，放入鸡爪然后加适量水

8.加入两勺生抽和茴香

9.加入两勺老抽上色

10.煮至汁稍微收干加入一勺白糖提味

11.煮至汁干入味上色即可出锅

12.装入容器放上葱丝卷点缀，一道酱香浓郁的虎皮鸡爪就完成了。