大杂烩菜的做法大全

1.准备食材

2.所有土豆，茄子和胡萝卜切滚刀块，豆角用手搬碎。莲花白，和豆干切小块。粉条提前泡发，腐竹和木耳撕小块。切碎葱姜蒜备用

3.锅里坐油烧开，爆香葱姜蒜，辣椒面

4.倒入豆角。土豆，胡萝卜和切子翻炒均匀。

5.加入提前做好的肉翻炒均匀，加入少量水盖好闷煮一会儿。

6.倒入莲花白和豆干继续翻炒五分钟。

7.五分钟后加入两勺酱油翻炒均匀。

8.加入粉条，大火收汁。

9.撒调料出锅，开饭喽。

粉条和木耳一定提前泡发，炒菜时小火，最后大火收汁。