糖醋脆皮茄子的做法大全

1、茄子去皮洗净！

2、切滚刀状备用！

3、番茄酱，白醋，糖，半碗水再加适量淀粉！

4、鸡蛋加盐搅拌成液，面粉里加少量淀粉放碗里备用！

5、先去蛋液滚一下，(裹上鸡蛋液这步骤忘记拍了)再裹上面粉！

6、把所有茄块准备好！

7、锅里加多点油烧热，放茄块关中小火炸至金黄，出锅前大火炸下，我这里油有点少！

8、控油后装盘子备用！

9、锅里烧少量油，烧至七成热加入调好的汁，倒入锅里！

10、把炸好的茄块倒入锅里翻炒均匀！