茄子干土豆条炒牛肉的做法大全

1.茄子干用凉水泡备用

2.泡好的茄子干撕条在中间一刀两段备用。

3.土豆去皮洗净切条备用。

4.牛肉切片，葱姜蒜切片，干红椒切段。

5.锅中放油，下入牛肉炒。

6.牛肉变色后放入葱姜蒜，干红椒，花椒面，香叶，大料炒香。

7.再放入土豆条翻炒。

8.再放茄子开炒。

9.加入水末菜即可，放盐，料酒，老抽，海鲜酱油，糖炖制。

10.盖锅盖，炖制。

11.等汤炖干后，放鸡粉即可出锅。

12.装盘

茄子干稍泡开就好，不需泡时间长，这样吃才好吃。