香焖大头鱼的做法大全

紫苏

大头鱼

姜

料酒

油

盐

葱

蒜

酱油

1.把鱼清洗干净，晾干水后，把鱼切块

2.备好配料。把姜切片，蒜切丁，紫苏叶切段，葱切段

3.备好酱料。先倒入少量胡椒粉，再加入适量酱油，料酒，盐，少量的水

4.先把蒜，姜，紫苏叶放入锅里翻炒

5.倒入鱼块两面煎香

6.再把刚才配好的酱料倒入煎好的鱼块中，盖上锅盖煮10分钟左右

7.等到把水差不多煮干后，最后加上葱即可

8.装盘即可

小贴士

鱼要加入料酒腌制，并且要把鱼的两面煎香，这样可以去腥味