大头鱼

大头鱼的做法大全(6种做法)

大头鱼详细信息

别名：鱃鱼、皂包头、皂鲢、黑包头鱼、鳙头鲢、包头鱼、胖头鱼、黑鲢、鳙鱼
功效：暖胃、祛头眩、益脑髓、补虚劳、祛风寒、益筋骨、疏肝解郁、健脾利肺
用于：咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利、身体虚弱
禁忌：鳙鱼不宜食用过多，否则容易引发疮疥。
适宜：一般人群均可食用。

大头鱼又称鳙鱼
鳙（yōng）鱼是胖头鱼的学名，又称鲢鳙，中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，这是一种人类必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织； 含水分充足，所以口感很好。

100克大头鱼的营养成分

大头鱼搭配与相克

大头鱼不能和什么一起吃

大头鱼和什么一起好吃？

哪里的大头鱼最好吃？

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