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家常大头鱼做法大全有：
1.鱼改刀抹盐淹半小时
2.酱油 料酒 糖调汁备用
3.所有调料用油爆香
4.放鱼两面煎黄 倒入料酒和酱油、糖调好的汁 再到适量的水开炖
5.最好的用热水炖 小火20分钟 转大火收汁
6.最后装盘放香菜
