辣炒花蛤蜊的做法大全
辣炒花蛤蜊食材
辣炒花蛤蜊的做法
1.买回来的花蛤泡在盐水二小时左右。
2.葱蒜切丁，辣椒切丁。
3.盐、料酒、老抽、白糖、蚝油搅拌均匀。
4.将洗净的花蛤倒在干烧锅里，平铺开。
5.少许时间，花蛤张嘴，逐一取出。在清水里冲洗一下。
6.锅里加油，烧至八成热，放入葱姜煸炒，然后再加入红辣椒煸炒。
7.倒入花蛤，快速翻炒三十秒，然后倒入先前准备的了佐料再次翻炒。
8.加入胡椒、味精、滴上香油，盛盘。
小贴士1、为了避免花蛤有沙，一定要在盐水中浸泡足够时间，然后在干锅中烘开嘴。将张开嘴的花蛤在清水中洗目的是为了洗掉余沙。2、喜欢辣味的，辣椒可多放点，我家有小孩，不宜太辣，辣椒比较少。3、喜欢勾芡的哈友们也可在煸炒过程中勾芡，我家孩子不喜欢，所以未勾芡。