红烧大眼鱼的做法大全

大眼鸡

姜

油

盐

葱

蒜

酱油

1.用刀将大眼鱼从肚子的边上剖开取出内脏和鱼鳃

2.把鱼从中间对半切开一分为二，洗净备用

3.佐料葱姜蒜清洗干净

4.再把它们切成段和片状

5.热锅倒油煸香姜和蒜

6.下鱼块煎至金黄一面

7.再把所有鱼块翻面也煎至金黄

8.接着放入酱油

9.再加入适量清水大火烧开后下盐调味

10.炖煮好后的鱼撒上葱段即可出锅

小贴士

这种鱼类是不需要去鱼鳞的喜欢喝鱼汤的可以多加些水去炖煮另外海鱼有一定的咸度，盐的部分要适量