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豆瓣酱蒸南瓜做法大全有：
1、南瓜洗干净切成同等厚度的片
2、涂些豆瓣酱，均匀洒上少许盐和糖，也可以与豆瓣酱抓匀后再摆盘
3、葱姜蒜切碎
4、起油锅
5、油热后，放入葱姜蒜碎，关火，利用余热煸香即可
6、将葱姜蒜碎连同油一起淋在南瓜上
7、上蒸锅蒸30分钟左右，南瓜熟即可
8、取出
9、将蒸出来的汁倒回锅中，大火烧开后，加少许水淀粉勾芡，再将芡汁淋回南瓜上
