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小米辣泡茭头做法大全有：
1.茭头去掉外衣
2.去掉外壳的茭头洗净控干水分备用
3.备好小米辣（半成品）
4.控干水分的茭头依次加入无油的坛子里，再加入小米辣，白酒，冰糖密封5天，酸辣脆爽的茭头就做好了。
