肉末蒸茄子的做法大全

1、茄子洗干净，蒜头和五花肉剁成末，肉末加入蚝油盐生抽腌制10分钟

2、茄子切块，摆盘…

3、把蒜末均匀撒在茄子面上…

4、冷水入锅蒸十分钟…

5、蒸茄子的时间，就准备调汁，两勺老干妈，蚝油两勺，生抽两勺，醋一勺，糖一勺，盐少量…搅拌均匀！

6、锅里放适量油，煸炒肉末至断生，加入水淀粉…最后盛出倒入刚刚调好的汁里面去，搅拌均匀…

7、茄子也蒸的差不多了，打开蒸盖，调成小火，把肉末汁均匀撒在茄子上面…

8、肉末汁撒好后，盖盖子调成大火继续蒸3分钟…