肉末蒸茄子
肉末蒸茄子，此菜品为以茄子和猪肉为主要食材的家常菜。色香味俱全，营养丰富，且容易上手。
肉末蒸茄子的营养价值和功效
肉末蒸茄子具有治胃癌,抗衰老,降低胆固醇,保护心血管,清热解暑等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。
禁忌人群:茄子性凉,【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食；手【术前】不宜吃茄子。
肉末蒸茄子食材
肉末蒸茄子的做法
1、茄子洗干净，蒜头和五花肉剁成末，肉末加入蚝油盐生抽腌制10分钟
2、茄子切块，摆盘…
3、把蒜末均匀撒在茄子面上…
4、冷水入锅蒸十分钟…
5、蒸茄子的时间，就准备调汁，两勺老干妈，蚝油两勺，生抽两勺，醋一勺，糖一勺，盐少量…搅拌均匀！
6、锅里放适量油，煸炒肉末至断生，加入水淀粉…最后盛出倒入刚刚调好的汁里面去，搅拌均匀…
7、茄子也蒸的差不多了，打开蒸盖，调成小火，把肉末汁均匀撒在茄子上面…
8、肉末汁撒好后，盖盖子调成大火继续蒸3分钟…
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