茼蒿菜炒鸡蛋的做法大全

1.将茼蒿摘洗干净。

2.将鸡蛋打入碗中，并打散。

3.将茼蒿切成段。将姜切成末，红椒切成圈。

4.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入鸡蛋，将鸡蛋炒成块状。

5.将炒好的鸡蛋盛出来备用。

6.锅中重新放油，放入姜和红椒抢锅。

7.放入茼蒿翻炒，将茼蒿炒至五成熟。

8.放入鸡蛋,盐翻炒均匀，茼蒿炒软就可以了。

9.茼蒿炒鸡蛋就做好了。

10.成品图

鸡蛋在炒的过程中不要炒老了，等鸡蛋稍微凝固后，可以用炒菜铲子翻动鸡蛋。茼蒿菜不要炒时间太长，时间长了影响口感。