麻花肥肠煲的做法大全

1.准备卤好的肥肠约300克，青椒两个红椒一个，小麻花5根

2.把肥肠切少大点块，青红椒切圆筒.干辣椒切段.姜切末，蒜瓣少许拍裂缝不要拍碎

3.麻花从中间掰断

4.锅内加少许清油，把肥肠倒入锅内

5.小火把肥肠煸炒至金黄色

6.把蒜瓣和姜末倒入锅内炒出香味

7.然后把干辣椒放入锅内少许炒制

8.加适量豆瓣小火炒香

9.把麻花倒入锅内.加少许料酒和白糖.再加适量的水中火烧五分钟

10.锅内还剩适量汤汁时.加少许味精和耗油.炒均匀撒葱花出锅

11.成品，麻花肥肠煲

肥肠在锅内炒是为了吃起来不哪么油腻，炒制蒜瓣和花椒时，一定小火把其香味煸出