葱油冷拌面的做法大全

1.将香葱洗净，把葱白部分去掉留做它用，仅仅留绿色的部分。准备好老抽、生抽、蚝油、白糖。

2.把葱绿切成长段，锅内放入色拉油，烧热后将葱段放入爆香。

3.等到葱段变成金黄色的时候，将老抽、生抽、蚝油以及白糖放入锅内，煮至出泡即可关火。

4.另外再置一口锅，加入清水煮沸，将面条放入煮熟。

5.面条煮熟后捞出过凉，沥干水分待用。

6.用勺子舀两勺葱油汁放入面中搅拌均匀后装入盘中，简单而爽口的葱油冷拌面大功告成！

7.剩余的葱油汁等待放凉之后捞出葱段，倒入玻璃瓶中冷藏，留存以后再用。

1.面条不可以煮过，否则会发粘。2.煮好的面条要立刻捞出，放在自来水下面冲洗，冲至完全凉透，最后再过一次冷的凉白开水。这个过程，主要是为了让煮好的面条根根分明，不会因为热度而粘糊在一起。