泡椒牛肉的做法大全

1.食材准备

2.泡椒加2匙泡椒水

3.牛肉逆纹切薄片

4.加少许盐，生粉，料酒，白糖抓均牛肉；再加一勺油拌均

5.生姜切薄片；尖椒滚刀切片

6.热锅下入生姜煸炒，再倒入牛肉大火翻炒牛肉至变色7分熟出锅备用

7.净锅下油大火翻炒尖椒至微软

8.将泡椒和牛肉倒入；调少许盐酱油鸡粉大火翻炒1~2分钟左右即可出锅装盘

牛肉要吃的嫩感提前腌1小时左右，一次性码好味，大火翻炒8分熟关火，再盖盖焖一小会。