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凉拌小肠做法大全有:
1、小肠里外清洗干净
2、切小段
3、锅里水烧开放入小肠滚烫5分钟
4、捞起沥干水份备用
5、姜蒜、红尖椒和香菜各切好备用
6、净锅小火放入姜蒜爆香
7、加入适量清水和红尖椒调入适量盐、味精、生抽、醋和少许白糖煮开即可关火
8、待汤汁稍凉倒入已凉的小肠翻一下
9、再撒下香菜翻拌一下