杨梅发糕的做法大全

1.准备面粉

2.准备发酵粉，红糖，杨梅等备用

3.先把杨梅洗净用剪刀把果肉剪下来

4.再捏散，把汁水捏出来备用

5.把面粉倒进装杨梅肉的盆里

6.再加发酵粉，红糖，加水搅拌成柳絮状

7.用手揉成光滑面团

8.放披萨盘里备用，家里有盆都可以装

9.锅里倒入热开水，放蒸架，和热水隔离，免得烫熟面粉，再把披萨盘放蒸架上发酵，盖锅盖，发酵40分钟，发到原来的2倍大

10.发酵好后的样子

11.把棉纱布打湿捏干水分

12.铺在披萨盘上倒扣过来，把面粉团搞到棉纱布上，手粘点水把形状调整一下

13.拿下来调整后的样子

14.放蒸架上放杨梅装饰，把棉纱布轻轻盖住表面的面粉

15.盖住的样子

16.大火蒸20分钟后，关火，别开盖，再焖3分钟，免得回缩

17.我中途拉开检查有没有熟，所以盖住的棉纱布被我拉开来了，成品后切块装盘

揉好的面团放装有热水的锅里密封发酵会发得好一点，还省时间，蒸熟后不要立马开盖，免得回缩