酸甜樱桃果酱的做法大全
酸甜樱桃果酱食材
酸甜樱桃果酱的做法
1.在市场买的樱桃，重500g。
2.建议尽量选这种肉实果红的，比较新鲜。
3.把樱桃洗干净，用盐水泡30分钟左右，再洗净沥干。
4.抽空把容器高温消毒。
5.把容器沥干备用，不要沾有油。
6.把樱桃去梗取籽（可以用筷子把籽捅出来）。
7.用白糖腌樱桃，一般在腌1个小时后就可以腌出水。
8.在腌了一个小时后，便腌出了水份。
9.放入适量的柠檬汁。
10.把冰糖也倒进去。
11.用中小火开煮，时不时搅拌防粘锅。
12.熬了近四十分钟，把泡沫撇去，关火。
13.装瓶，待冷却后加盖倒立放十分钟，再放入冰箱。
14.成品。
小贴士1.若没有取樱桃核的专用设备，可用一根筷子从樱桃底部捅上去，超快超方便；2.糖量和柠檬汁的量，可根据口味自行调整；3.熬酱的时间，也可根据口味调整。喜欢稠的熬久些，反之短时些。