花生碎的做法大全
花生碎食材
花生碎的做法
1.生花生挑去杂质。
2.倒入平底锅中，小火慢慢烘烤。
3.用铲子不停翻炒。
4.翻炒中会听到啪啪的声音，有的花生也会裂开。锅中花生均匀上淡糊色且听不到啪啪的声音时，花生基本上就炒好了。
5.放凉后用铲子压花生，每个花生会一分为二，外皮也会脱落。把平底锅拿到一个开阔的地方，用嘴就可以吹去锅内的花生皮。
6.去掉外衣的炒花生，每个都是开裂的。
7.花生倒入食品袋内。
8.把擀面杖放在食品袋上开回擀压，直到花生碎的大小符合自己标准。
9.擀压好的花生碎。
10.一道菜肴的辅料就做好了，很简单吧！
小贴士花生炒至八九分熟就可关火，自然凉透后就能达到全熟。一定要用小火慢慢炒，大火容易炒糊且影响味道和美感。