酥糖饼的做法大全
酥糖饼食材
酥糖饼的做法
1.先做水油皮，把面粉，玉米油和水都称量好，把面粉放在盆里，把玉米油倒在称量好的水里搅匀和面，把面揉光放旁边盖起来待用。
2.制作油酥:称八十克面粉放在碗里，在称五十克玉米油倒进面粉碗里，用筷子搅拌均匀。
3.下来做糖馅:称八十克白砂糖倒碗里，在称二十五克面粉倒进糖碗里搅拌均匀，在把称好的十五克玉米油倒进拌匀的白糖面粉里用筷子将其拌匀。
4.案板上抹点油，把面团分成六份，我是称好的，每份六十七克。
5.油酥也用称称好，每份二十克
6.把所有面剂子揉圆，用锅盖盖起来饧十分钟。
7.取一个水油皮剂子用手按扁，放一个油酥在上面像包包子一样包起来
8.包好后，褶子挨着案板放，饧几分钟
9.取一个剂子用手稍微滚一下滚成椭圆形，用擀面杖擀成牛舌状，
10.由上往下卷起
11.全部卷好饧一会，拿一个出来用手压扁，两头对折
12.像叠被子一样折起来就成这样了
13.取一个剂子用擀面杖稍微擀一下擀成圆形， 舀勺糖馅像包包子一样包起来
14.全部包好，擀成圆形
15.烤箱预热，烤盘铺上锡纸，把擀好的饼都放在烤盘里
16.给饼子上面刷蛋液
17.撒点芝麻上去，就可以进烤箱烤了
18.预热五分钟，二百二十度烤十五分钟，时间到了立即拿出来
19.是不是很漂亮啊
20.咬一口，特别酥脆，还有芝麻的香味，简直太好吃了。
小贴士包糖馅的时候尽量捏紧，糖漏出来烤时就糊了，形状自己决定，圆的，牛舌行都可以，看自己喜好，糖的量也根据自己喜好。想一次多做点，配料翻倍就可以了。