柠檬布丁的做法大全

1.准备好所要食材

2.牛奶加砂糖小火加热，不用烧开。砂糖融化即可，放一旁冷却备用

3.蛋液打散开，看不到明显蛋白即可，如下图

4.蛋液里慢慢倒入凉了的奶液，搅拌均匀

5.过滤一遍奶液备用

6.取两片蜂蜜泡过的柠檬，放入杯底

7.倒入鸡蛋牛奶液，杯子用保鲜膜封好

8.锅里放入蒸格，大火把水烧开

9.水烧开了转中火，放入布丁蒸15分钟

10.蒸好的布丁取出放凉、封上保鲜膜冻入冰箱冷藏两小时（也可以直接食用）

11.成品

12.可以享用了

13.也可以直接做好布丁，吃的时候挤入几滴柠檬汁

我的布丁碗比较厚，液体比较多，所以蒸了15分钟，如果布丁模受热比较好，10到15分钟左右，摇晃布丁没有液体流动就说明蒸好了