越南米皮卷的做法大全
越南米皮卷食材
越南米皮卷的做法
1.蟹棒去塑料膜，入沸水中烫一分钟立即取出（不要时间过久，防止蟹棒煮开花）
2.鸡蛋加少量盐搅匀，摊成蛋皮
3.黄瓜擦出五条薄片，生菜洗干净，食材准备好备用
4.米皮放入盛有清水的盘子中，泡30秒左右（不要泡太久，米皮吸水太多会破掉，不容易卷）
5.米皮放在盘子上，上面垒上生菜、蟹棒、蛋皮、黄瓜薄片，卷起来
6.所有米皮卷都卷好
7.现在调蘸酱：蒜泥、香菜末、海鲜酱油，加入泰式辣椒酱
8.撒上去了籽的小红椒碎
9.米皮卷对切摆盘，淋上蘸酱即可使用
小贴士米皮泡水时，不要等到泡软透再卷，稍微有硬度的时候卷最合适，因为米皮还在慢慢吸收水分，给它些预留时间