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于氏水煮肉片做法大全有:
1.里脊肉切片,加适量淀粉,蛋清抓匀腌制。
2.葱姜蒜,辣椒,花椒,麻椒煸香
3.如图
4.加入郫县豆瓣酱、蚝油翻炒,炒出红油
5.如图
6.加水烧开,倒入肉片煮熟。生菜垫在盆底,先将肉捞出置于生菜上。将汤倒入盆中。肉片上放上少量蒜片,花椒,麻椒和辣椒。锅内烧油,大火烧热后浇在上面。撒适量白芝麻。完成!