麦芹麦饭食材
麦芹麦饭的做法
1.麦芹洗净控水
2.切碎
3.装盆
4.加入五香粉,少许盐,一克食用碱拌匀
5.加入面粉,翻拌
6.每个芹菜都被面粉包裹,均匀散开即可
7.锅里添水烧开
8.烧水时给篦子涂抹少许食用油
9.将拌好的芹菜倒入篦子上薄薄摊开
10.水开,放篦子,上锅蒸十五分钟
11.蒸好以后倒入盆中,放入辣椒面花椒粉芝麻(喜欢葱蒜的可以添加少许碎末一起泼)
12.起锅烧油,油热泼到辣椒面上,加少许盐拌匀即可食用
小贴士
1、菜跟面一定要拌均匀出来口感才好2、食用碱一定不能放多,多了会发苦3、篦子抹少许油出锅不占篦子4、水烧开在把菜放进锅里蒸,不要用冷水5、盐最后放,据说盐用高温油泼对身体不好6、食材可以更换,调料也可以根据喜好口味调换