麦芹麦饭的做法大全

面粉

五香粉

油

盐

花椒粉

辣椒面

食用碱

麦芹

1.麦芹洗净控水

2.切碎

3.装盆

4.加入五香粉，少许盐，一克食用碱拌匀

5.加入面粉，翻拌

6.每个芹菜都被面粉包裹，均匀散开即可

7.锅里添水烧开

8.烧水时给篦子涂抹少许食用油

9.将拌好的芹菜倒入篦子上薄薄摊开

10.水开，放篦子，上锅蒸十五分钟

11.蒸好以后倒入盆中，放入辣椒面花椒粉芝麻（喜欢葱蒜的可以添加少许碎末一起泼）

12.起锅烧油，油热泼到辣椒面上，加少许盐拌匀即可食用

小贴士

1、菜跟面一定要拌均匀出来口感才好2、食用碱一定不能放多，多了会发苦3、篦子抹少许油出锅不占篦子4、水烧开在把菜放进锅里蒸，不要用冷水5、盐最后放，据说盐用高温油泼对身体不好6、食材可以更换，调料也可以根据喜好口味调换