意面煎蛋食材
意面煎蛋的做法
1.锅中放入少油,打入鸡蛋,小火煎制。
2.滴入白酒,少量清水,盖锅盖焖半分钟。
3.蛋白凝固,蛋黄呈流质时将煎蛋装入盘中备用。
4.锅中烧水,水开后下入意面。
5.盖锅盖煮8-10分钟左右。
6.意面用手能掐断时捞出,过凉。
7.过凉后的意面捞出控水。
8.锅中放适量油,倒入圆葱炒至出香味。
9.下入西红柿,进行翻炒。
10.炒至西红柿成泥状。
11.倒入意面,加入盐、五香粉进行翻炒。
12.炒至均匀时,加入蒜碎、鸡精、香菜、滴入香油。
13.再翻炒均匀后装入盘中,撒上黑胡椒碎。
14.备用的煎蛋放到意面上,撒点香菜点缀。美味的意面煎蛋就做好了,哈友们一起来品尝吧!
小贴士
意面要煮到位,煎蛋要保持流质蛋黄,吃起来口感才好。