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银丝豆腐蛋花羹做法大全有：
1.准备食材
2.豆腐切丝
3.水中放盐，放豆腐丝，小火煮开。放鸡精汁和胡椒粉入味，稍煮。
4.勾芡
5.把搅匀的蛋清（只用蛋清）散入锅中，关火，放香葱。
6.蛋清做了豆腐蛋花羹，蛋黄做了黄金米
刀功好的可以把豆腐丝切的更细更匀些
