玉米面馒头食材
玉米面馒头的做法
1、食材
2、糖和酵母粉加水化开,(注)糖要用开水,以便更容易融化。酵母粉用温水,太热会让酵母失效。
3、面粉,玉米粉搅拌均匀
4、先放化开的酵母粉水,在放糖水,这两种水不够再加温水和,筷子和成这样就可以用手去和了。
5、和到手光,面光,盆光。
6、盖上盆子放到有温度的地方发酵大概40分钟,(注)温度不要太高,最高在30-40度。
7、这是发酵好的面。
8、这边锅上装上水,点火烧到微热备用。
9、把面用刀切成小剂子,和成圆形状。
10、和好圆形状馒头放在锅里。
11、这些是刀切的,根据个人喜欢也可以的。
12、盖上锅盖发酵20-30分钟,开火待水开后蒸15分钟就可以。先关上火等5分钟之后打开锅盖捡出馒头,等5分钟是为了馒头定型好看。
13、圆圆的馒头就好了,
14、刀切的也不错哟!