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自制火锅牛肉片做法大全有：
1.牛肉洗净沥水
2.切片
3.放入碗中，加盐、胡椒粉、花椒粉
4.抓匀
5.再分次加入清水，抓匀让肉吸收水分
6.再倒入生抽、食用油
7.蛋清
8.再次抓匀
9.放入辣椒粉
10.拌匀即可！
11.盘中摆放喜欢的蔬菜
12.牛肉一片一片的铺上、再倒上剩下的蛋黄（刷火锅时，蛋黄可以烫着吃）
13.摆拍！
