软炸小里脊的做法大全

1.把小里脊洗净，切成一寸左右长短，比筷子略微粗点的条状备用

2.把鸡蛋放入容器内用筷子打散，加入淀粉，面粉，五香粉，孜然粉，盐，少许油和成糊

3.把切好的肉放入和好的糊中搅拌均匀，让每条肉都裹上糊

4.大勺放火上放入适量的油烧热，一条条地放入裹好糊的肉，炸至肉飘起就捞出来

5.肉都炸完后，再把肉重新放回锅中略微炸一下，炸好的肉装盘可以上桌了

切肉时要斜着肉丝方向切，和糊时淀粉和面粉要一点点放，感觉糊稀再加不要一下放多了。