肉末海参的做法大全

1.将泡发的海参煮3分钟（照片是煮了两个海参，后面做了一个，孩子不吃就没做）。

2.煮好的海参放入盘里。

3.用煮海参的水将西兰花，胡萝卜焯水（焯水之前要把煮海参的汤水倒出来一点备用）。

4.焯水的西兰花和胡萝卜晾凉备用。

5.猪肉用瘦肉或者里脊肉，洗净切肉碎。

6.葱，姜切末。

7.炒锅倒入适量的橄榄油，油热倒入葱末，姜末爆香。

8.倒入图5的肉末，加适量的味达美酱油，耗油，老抽，再将提前倒出的海参汤水翻炒均匀。

9.小火煸炒至肉熟，上色即可关火。

10.肉末倒入图2的盘里，摆上西兰花和胡萝卜就可以了。

做这道菜不建议放盐，保存海参的原味最好吃，再就是各种酱料也是咸的。图8的步骤中因为没有鸡汤，所以用了煮海参的汤水，煮海参的汤水要提前倒出来。海参是自己提前三天泡发的，期间已经煮了一次，所以这次煮没用太多时间。