肉苁蓉海参炖瘦肉

肉苁蓉海参炖瘦肉是一道独具广东特色的名菜美味佳肴，属于粤菜系。本汤是补肾精、养阴血、润肠燥的佳品，大家可以经常食用。

肉苁蓉海参炖瘦肉的营养价值

肉苁蓉含微量生物碱、多糖、无机盐。瘦肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。瘦肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。瘦肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

肉苁蓉海参炖瘦肉的功效作用

【肉苁蓉】

1.补血作用：肉苁蓉的生性比较缓和而内敛，补充的时效比较长，尤其是补血和造血的能力，比较符合气虚、血虚的中老年人食用，可以增强自身的体力，缓解自身的精神状态，对体力透支，腰酸健忘等症状也有很好的疗效。

2.补肾：肉苁蓉可以很好的补肾，补肾最重要的意义是可以改善机体内部的调节机制，通过自身内部恢复的功能来达到治疗的成果。肉苁蓉有一种生物活性因子，可以激活核苷酸还原酶，改善肾脏的功能，对肾虚阳痿、遗精有一定的治疗作用可以提高阳虚生物DNA的合成，提高蛋白质的核酸代谢。

3.抗衰老：肉苁蓉中含有大量的缠腰花雾歧化酶，食用后体内的自由基可以被清除，有延缓衰老的作用，从而减缓自由基多人体细胞的损伤。

4.调节内分泌：肉苁蓉中含的有苯丙醇糖，苯丙醇糖这种成分能结合自由基，对于性腺，胸腺等分泌腺体，刺激下丘脑，垂体，延缓衰老改善其分泌能力，进而调节内分泌。

5.润肠通便：肉苁蓉含有大量的膳食纤维，使用后纤维能在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，能减少对其他高能量的食物的食用，并且膳食纤维能促进胃肠道的蠕动，加快粪便的排出，尤其是在肠道能减缓肠道对食物中水分的吸收，能湿润粪便，能改善粪便的 干硬程度，改善便秘。

6.提高性欲：肉苁蓉中含有的洋丁香酚苷、红景天苷等化学成份，增强性激素的分泌和相关递质的释放，能有效促进性中枢神经的功能，从而提高性欲。

7.增强免疫力：肉苁蓉中含有大量的生物活性物质，能显著的增强吞噬细胞的活力，也可以增加脾脏和胸腺的重量，并且对体液免疫具有很强的增强作用。

【海参】

1.促进发育增强免疫力：海参中含有赖氨酸，这种物质被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，赖氨酸是精子形成的必要成分，能够促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。

2.美容养颜：海参可以消除疲劳。对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用。还可以预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。

3.抑制血栓的形成：海参还可对抗多种肿瘤的生长和自然转移，调节机体的免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分，延缓衰老。

4.抑制癌细胞生长：海参可以有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。

5.降三高：海参可以调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善

6.防治男性前列腺疾病：海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

7.增加造血功能：海参所含微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。

8.加速伤口愈合：海参特别适合术后的人吃，手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。

【瘦肉】

1.补充蛋白质和脂肪酸：瘦肉可以为人类提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸。瘦肉也可以提供血红素，也可 以促进铁吸收的半胱氨酸，从而能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴：瘦肉味到微甘、性平，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3.润燥：津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产，食用瘦肉煮汤饮下可应急。

【肉苁蓉海参炖瘦肉】

此汤可以很好的补肾精、养阴血、润肠燥。

肉苁蓉海参炖瘦肉的做法

瘦肉90克，肉苁蓉90克，海参60克，枸杞子30克。

肉苁蓉洗净，浸软;海参浸发，洗净，切丝;枸杞子洗净;猪瘦肉洗净，切块。

把瘦肉、肉苁蓉、海参、枸杞子放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3~4小时，加入盐、味精调味供用。

肉苁蓉海参炖瘦肉的烹饪技巧

1.泡发海参时，切莫沾污染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀。

2.瘦肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

3.瘦肉烹调前莫用热水清洗，因瘦肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

4.瘦肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

肉苁蓉海参炖瘦肉的禁忌人群

适宜人群：肉苁蓉味甘咸，性温，归肾、大肠经。可补肾阳、益精血、润肠道。适合精血不足，阳痿、遗精、腰膝酸软、宫寒不孕、肠燥便秘者服用。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。尤适宜高血压、冠心病、肝炎、肾炎、糖尿病患者。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。

禁忌人群：阴 虚火旺、大便滑泄、实热便结者服。患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食;肥胖、血脂较高、高血压者慎食。

肉苁蓉海参炖瘦肉是一道营养价值高，味道鲜美的汤。不仅可以供给身体的能量，还可以排毒养颜的功效，十分不错，来看看吧。