炒银耳的做法大全

1.准备好食材：香菜洗干净，胡萝卜削皮，银耳泡发好。

2.切好葱姜和香菜的根，然后香菜切成段，胡萝卜切菱形片。

3.锅中放油烧热，放入葱姜香菜根炒香。

4.先将胡萝卜放在油锅里炒，炒到胡萝卜颜色变深，变软

5.然后加入泡发好的银耳一起翻炒，如果感觉有点干，适量加几滴水也可以。炒一分钟左右加入盐和味精继续翻炒。

6.在出锅前撒上香菜段翻一两就可以了

7.翻炒均匀后就可以关火，这道菜就炒完了。

8.找个干净的盘子从锅中盛到盘子中，就可以端上餐桌了。

9.就这样一道亮丽的，炒银耳就做好了。

银耳要提前泡发。胡萝卜尽量切得薄一些，方便炒熟。香菜只取香菜梗就可以。香菜的根也是非常香的嗷，不要丢掉嗷