酸辣拍黄瓜的做法大全

1.黄瓜放盐搓洗干净，葱和胡萝卜洗洗

2.黄瓜拍碎

3.把拍碎的黄瓜放入一个大点的碗中，放适量的盐腌制十五分钟

4.胡萝卜切丝，葱和蒜切碎，准备好花生米

5.把腌黄瓜的水倒干净，放入生抽，醋，鸡精，胡萝卜，蒜和葱(黄瓜腌过了，不需放盐了)

6.放入辣椒粉

7.锅中烧油，放入花椒炒香，然后捞出花椒不要

8.把花椒油淋在辣椒粉上，放入花生米和芝麻油，搅拌均匀，装盘

9.成品图

拍黄瓜的时候尽量拍的碎点，容易入味；黄瓜腌制过口感更脆，吃起来也更入味