南雄酸笋炒茄子食材
南雄酸笋炒茄子的做法
1.准备材料 ：茄子 酸笋 辣椒
2.洗干净茄子切条
3.放入蒸锅，水开后10分钟，把茄子蒸软
4.这是蒸软后的茄子，为的炒的时候容易入味和容易熟
5.切酸笋，我的酸笋是老家老妈腌的,可以市面上买，市面上的没有那么酸
6.切好酸笋
7.切辣椒
8.放油，油热放一勺剁椒，超市买的剁椒
9.放辣椒，放点酱油 翻炒
10.放酸笋 翻炒
11.放入茄子 放盐
12.放蚝油，老家霸王辣椒粉，因为比较能吃辣，不能吃辣的，前面的辣椒就够了
13.出锅啦，很开胃噢
小贴士
茄子要蒸锅蒸软
