风味烤翅的做法大全

1.翅中清洗干净后，在水里浸泡一个小时左右，中间换水一两次；

2.浸泡好的翅中挤干水分，在翅中两面分别割两刀备用；

3.如图：是全部改刀好的翅中；

4.所有调味料，除孜然粉外，集中在一个保鲜袋里；

5.用手隔袋揉搓，让里面调味料充分混合均匀，之后把改刀好的翅中放在里面，揉搓均匀，腌制2个小时以上；（我是晚上腌制，隔夜后早上烤的）

6.腌制好的翅中摆放在烤架上，烤箱上层200度，25分钟左右，中途翻面，撒孜然；（下面用铺了锡纸的烤盘接流下来的汤汁，便于清洗）

7.中途翻面，撒孜然粉；

8.待另一面烤好后翻面，再撒孜然粉，烤2分钟左右；

9.出炉装盘，趁热食用，外皮会有酥脆的口感哦！

10.早上天色太暗，开了灯，照片效果不是很好呢，不过还是蛮诱惑的吧！

翅中改刀便于入味，腌制期间注意中途揉搓，便于入味均匀；如果觉得盐分不够可适量在料汁里加少许盐；翅中翻面撒孜然，再烘烤，便于孜然粉附着在翅中表面；烘烤具体时间和温度以自家烤箱情况灵活设定。