更新时间:2024-02-12 08:32:22

风味烤翅

风味烤翅的营养价值和功效

风味烤翅食材

  • 十三香
  • 孜然粉(粗粒)
  • 玉米淀粉
  • 生抽
  • 翅中
  • 蚝油
  • 蜂蜜
  • 鲍鱼汁
  • 风味烤翅的做法

    1.翅中清洗干净后,在水里浸泡一个小时左右,中间换水一两次;

    2.浸泡好的翅中挤干水分,在翅中两面分别割两刀备用;

    3.如图:是全部改刀好的翅中;

    4.所有调味料,除孜然粉外,集中在一个保鲜袋里;

    5.用手隔袋揉搓,让里面调味料充分混合均匀,之后把改刀好的翅中放在里面,揉搓均匀,腌制2个小时以上;(我是晚上腌制,隔夜后早上烤的)

    6.腌制好的翅中摆放在烤架上,烤箱上层200度,25分钟左右,中途翻面,撒孜然;(下面用铺了锡纸的烤盘接流下来的汤汁,便于清洗)

    7.中途翻面,撒孜然粉;

    8.待另一面烤好后翻面,再撒孜然粉,烤2分钟左右;

    9.出炉装盘,趁热食用,外皮会有酥脆的口感哦!

    10.早上天色太暗,开了灯,照片效果不是很好呢,不过还是蛮诱惑的吧!

    小贴士

    翅中改刀便于入味,腌制期间注意中途揉搓,便于入味均匀;如果觉得盐分不够可适量在料汁里加少许盐;翅中翻面撒孜然,再烘烤,便于孜然粉附着在翅中表面;烘烤具体时间和温度以自家烤箱情况灵活设定。

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