火腿冬瓜条的营养价值和功效

火腿冬瓜条食材

火腿冬瓜条的做法

1.准备好所需食材，火腿实际上我只用了半根

2.虾皮用冷水浸泡

3.姜切末，蒜切片，葱白葱叶分开切末

4.火腿切成大概一厘米厚的长条

5.冬瓜去皮去瓤，也切成大概一厘米厚的长条

6.坐锅烧开水，倒入冬瓜条，加一小勺盐，水再次烧开后焯水一分钟

7.捞出沥干水

8.准备一小勺淀粉，耗油，盐

9.加入少许清水调成芡汁

10.热锅倒油，烧至五六成热时爆香姜蒜葱白，油不要太热，否则会炸糊

11.倒入虾皮，煸出香味

12.倒入火腿翻炒均匀

13.倒入冬瓜，翻炒均匀

14.淋上芡汁，翻炒均匀

15.撒上葱花，翻炒均匀

16.关火，出锅

17.不用加鸡精，已经很鲜了

1.冬瓜切条不易烂，皮一定要去干净，口感更好2.虾皮起到提鲜作用，加上用了耗油，更为鲜美，无需再加鸡精3.轻薄芡汁，口感更为细腻

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