牛肉脯的做法大全
牛肉脯食材
牛肉脯的做法
1.纯瘦牛肉250克。
2.牛肉剔除筋，切成小条，料理机绞成肉泥。
3.绞好的样子。
4.肉馅加入盐，料酒，老抽，白糖，黑胡椒碎，鸡精香油适量，清水几滴。
5.用筷子朝一个方向搅拌上劲。
6.蜂蜜加入几滴清水拌匀备用。水一定要少，稍微稀释一下就好。
7.锡纸上抹一层橄榄油。
8.铺平在锡纸上。
9.肉上面盖上一层保鲜膜。
10.用幹杖幹平幹均匀。大约2毫米厚。拿掉保鲜膜，把锡纸放到烤盘里。
11.烤箱200度预热，烤15分钟。
12.拿出烤盘倒出烤出来的水分，从锡纸一角慢慢倒出来。
13.倒出水分后刷上蜂蜜水，薄薄的一层就行。
14.再撒上白芝麻，入烤箱再烤十分钟。
15.取出，反过面来刷上蜂蜜水，反面再烤6分钟。
16.烤好后放凉，用干净的剪刀剪去边角，再剪成想要的形状。
17.装盘食用。
小贴士擀成的肉片薄厚要均匀，四边部分不能太薄，太薄容易糊，最好一直守在烤箱旁边以免烤糊。烤箱温度和时间一定要根据自己的实际情况来定。