炝炒小肠的做法大全

味精

姜

小肠

料酒

油

淀粉

生抽

盐

蒜

1.小肠清洗干净沥干水。

2.姜、蒜、青、红椒切碎。

3.碗里加入生抽、料酒、适量盐、少许味精、少许淀粉调匀。

4.油锅烧热，先下姜蒜爆香，立即倒入小肠快速翻炒。

5.炒至小肠回缩，下青红椒碎翻炒几下，立即倒入调好的汁料炒匀关火。

6.出锅。

小贴士

炒小肠下锅之前一定要沥干水分，要大火快炒，把所需调料事先准备好，这样炒出来的小肠才脆。