汉堡牛肉饼的做法大全

1.中种:称重普通面粉，酵母和温水

2.然后和成面团盖上保鲜膜室温发酵二倍，放冰箱低温饧发过夜次日用

3.主面团:备上高筋面粉，糖，盐，酵母，食用油，鸡蛋，奶粉和适量温水

4.奶粉，糖，酵母，一小勺蛋液和温水一同倒入面包捅

5.然后把中种面团放入

6.在倒入高筋面粉

7.放入面包机，程序和面30分钟，等和到光华面团倒入盐继续和面完成

8.拉出薄薄手膜不破就可以了，在回到面包机捅，程序发面50分钟

9.手指在面团戳坑不回缩，证明发酵好了

10.分出等量相同面挤揉圆

11.放入烤盘留岀间距，分别抹上一层蛋液

12.在撒匀白芝麻，室温饧发30分钟

13.饧发后送入预热160度烤箱，上下火烤15-20分钟

14.出炉放温室备用

15.牛肉馅加入少许盐，葱末香油，酱油少许淀粉拌匀备用

16.放入平底锅小火煎熟

17.准备齐牛肉饼，洗净生菜，沙拉酱，面包胚，干酪片

18.然后把面包胚切开，放入一个牛肉饼

19.在放上生菜，挤少许沙拉酱

20.然后放一片干酪片，把另一面有芝麻面包重上，一个汉堡牛肉饼完成，余下依次类推

21.汉堡牛肉饼成品完成

食材供参考，烤箱温度依个人自己调解一下，煎牛肉饼一面定型，轻翻过来煎另一面。