清炒苦瓜的做法大全

1、焯：取一锅开水，放入切成条的苦瓜，再放入盐，糖，色拉油。大火烧开，焯至6成熟。

2、放入红椒：放入红椒，10秒后，捞出沥干。

3、放入苦瓜：锅内加少许油，烧热，放入苦瓜翻炒。

4、调味：加入少许盐，鸡精，白糖。

5、勾芡：勾入少许水淀粉。翻炒匀。关火，装盘。