老北京褡裢火烧的做法大全
老北京褡裢火烧的做法
1、茴香摘好洗净，用盐水浸泡30分钟。（去除农药残留）
2、泡好后控干，切碎备用。
3、肉馅300克。
4、放入葱末姜末。
5、依次放入适量油，盐，生抽，味精，香油。
6、搅拌均匀。
7、放入茴香搅拌均匀。
8、用温水和面。
9、和好后盖上保鲜膜，松弛30分钟。
10、松弛后。
11、均匀的分成剂子。
12、按扁。
13、擀成椭圆形薄片。
14、放上调好的馅料。
15、轻轻卷起来。
16、卷好后把两边向内折压紧。
17、平底锅放油烧热。
18、放入面坯，转小火，煎至两面金黄即可。
19、出锅。
20、摆拍。