蓝莓慕斯的做法大全

1、准备所有食材，吉利丁片剪碎用凉水泡软，戚风蛋糕用模具扣出蛋糕底

2、牛奶加入糖，小火加热，边加热边搅拌，待糖融化后加入泡软的吉利丁片，直到吉利丁片完全融化

3、关火，晾凉后再倒入蓝莓果酱，搅拌均匀

4、将淡奶油打发至七成，有少许纹路即可，我这个状态稍微过了点

5、将拌好的蓝莓果酱倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀

6、倒入模具

7、倒入模具，我共用了4个小模具，然后放冰箱里冷藏4小时，我是过夜的

8、慕斯糊冷藏成型后开始制作上面的镜面，清水加糖和蓝莓味的QQ糖隔水加热或直接放电陶炉上加热到完全溶化，成浓稠的液体

9、放到温时再倒入冷藏成型后的慕斯上

10、再把慕斯放到冰箱里冷藏，待镜面凝固后就可以拿出食用啦

11、脱模的时候我是用电吹风吹模具四周一分钟，很好脱模

12、用热毛巾敷一下模具四周也行

13、最喜欢心形的这个

14、正方形的切了一半