蓝莓慕斯具有促消化,保护肠胃,防癌抗癌,防便秘,美容,提高免疫力力等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人;【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人;【皮肤干燥】之人。
禁忌人群:【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。
1、准备所有食材,吉利丁片剪碎用凉水泡软,戚风蛋糕用模具扣出蛋糕底
2、牛奶加入糖,小火加热,边加热边搅拌,待糖融化后加入泡软的吉利丁片,直到吉利丁片完全融化
3、关火,晾凉后再倒入蓝莓果酱,搅拌均匀
4、将淡奶油打发至七成,有少许纹路即可,我这个状态稍微过了点
5、将拌好的蓝莓果酱倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀
6、倒入模具
7、倒入模具,我共用了4个小模具,然后放冰箱里冷藏4小时,我是过夜的
8、慕斯糊冷藏成型后开始制作上面的镜面,清水加糖和蓝莓味的QQ糖隔水加热或直接放电陶炉上加热到完全溶化,成浓稠的液体
9、放到温时再倒入冷藏成型后的慕斯上
10、再把慕斯放到冰箱里冷藏,待镜面凝固后就可以拿出食用啦
11、脱模的时候我是用电吹风吹模具四周一分钟,很好脱模
12、用热毛巾敷一下模具四周也行
13、最喜欢心形的这个
14、正方形的切了一半
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