山药炖猪蹄的做法大全
山药炖猪蹄食材
山药炖猪蹄的做法
1、准备好食材。猪蹄，山药（我选用的是铁棍山药），香葱，生姜，枸杞。
2、猪蹄清洗干净，去除猪毛和跟腱。生姜切片，香葱打成葱结。
3、锅里加适量清水，放入姜片和葱结。
4、倒入适量的白酒。
5、放入清洗干净的猪蹄，煮15-20分钟，去除腥味和血沫。
6、煮猪蹄的时间，将山药削皮，切成滚刀块。
7、切好的山药块入水中浸泡，猪蹄煮好以后冲洗干净浮渣过凉水中晾凉，香葱切葱花。
8、将猪蹄、山药、姜片放入炖锅中。
9、加2L的清水。
10、再加半勺的白米醋。
11、炖锅开2小时炖汤。煮至一个半小时将枸杞下入锅中。继续煲。煲好以后加适量食盐调味即可。
12、装汤。
13、再撒上一些葱花增加食欲和香味。