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蒜香烧带鱼做法大全有：
1、带鱼用凉水冲洗干净，切成段后用刀在鱼身上划出几道。
2、大蒜去皮
3、准备好啤酒
4、葱切段、姜切片备好花椒大料
5、锅中加油烧热放入带鱼，中火煎至一面金黄后翻个。
6、把蒜头摆放在鱼的空间
7、蒜头煎至金黄，带鱼的另一面也就煎至金黄了。
8、倒入啤酒和调料，根据自己的口味加适量的盐、糖、米醋和海鲜酱油，大火烧开转小火炖二十分钟。
9、炖好收汁的带鱼
