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肉末蒸香菇做法大全有：
1.成品图。
2.香菇挖去根部冲洗干净，摆盘里。
3.蒸锅水烧开，放入香菇，大火蒸十分钟。（蒸好的香菇汤汁留着备用）
4.香菇根部洗净切丁，切葱花，蒜末，胡萝卜丁，青，红椒丁。
5.调汁:水淀粉碗里加盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油搅匀。
6.锅倒油烧热，放肉末翻炒断生，加入葱，蒜末，胡萝卜丁，耗油炒香。
7.倒入调好的汁和蒸香菇的汤汁烧开，撒入青，红椒丁搅匀，即为芡汁。
8.将芡汁浇在香菇表面即可。
