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春笋炒鸡蛋做法大全有：
1.选用新鲜的小春笋，去皮，洗干净
2.锅里烧开水后到入处理好的春笋，焯下水
3.焯好水的春笋捞出，切丁备好
4.准备4个草鸡蛋，打散，加点葱末进去一起打
5.热锅倒入油，油热下春笋煸炒，煸炒一会儿加些盐一起炒
6.煸炒一会后倒入蛋液
7.把蛋煎至两面金黄就可以了
8.出锅前撒些鸡精，最简单的做法做出最美味的春笋
